|
|
Rijstsalade Voor Zomerse Dagen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 g droogkokende rijst
- 1 ui
- 1 el olie
- 1 tl zout
- 1 tl paprikapoeder
- 4 eieren
- 1/2 komkommer
- 1 kopje gekookte doperwtjes
- 1 krop sla
- 2-21/2 dl mayonaise
- 2 el tomatenpuree(of ketcup)
- 1 tl suiker
- 1 dl yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- rijst koken volgens voorschrift
- de ui fijnhakken in in hele olie lichtbruin bakken
- het baksel vermengen met zout en paprikapoeder en dit mengsel voorzichtig door de rijst heen scheppen.
- de rijstmassa als een berg op een schaal leggen
- de eieren 12 min. koken en onder de kraan laten schrikken en afpellen.
- de eieren in vier partjes snijden en onder aan de rijsteberg leggen.
- de ongeschilde,gewassen komkommerhelft in plakjes en tussen de eieren leggen of onder een eierpartje.
- De doperwtjes losjes over het geheel uitstrooien en de in vier stukken gesneden sla op de rand van de schaal leggen.
- De mayonaise vermengen met de overige ingredienten en het mengsel op smaak brengen met peper en zout.
- Kort voor het opdienen het sausje over de salade uitgieten.
|
|
|